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Cuisinier - Cuisinière en Colonie de Vacances H/F Equitation Populaire

Lupiac - 32

CDD

Résumé de l'offre

1 802 € / mois
🕑 2 mois
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an

Détail du poste

Poste économe/cuisinier H/F dans le cadre de colonie de vacances dans une ferme équestre.
Possibilité logé(e)/nourri(e).
Camp sous toile / cuisine en tente cuisine.
Être capable de gérer les commandes et approvisionnement
Préparation des repas midi /soir pour environ 40 personnes.
Respecter les normes HACCP
1 jour de repos/semaine

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Le profil recherché

Experience : 1 Mois

Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, CQP agent de cuisine, CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité, Modalités de stockage de produits alimentaires, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Techniques de désinfection des surfaces, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Conditionner des produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Cuisinier - Cuisinière en Colonie de Vacances H/F

Equitation Populaire

Lupiac - 32
CDD

Publiée le 22/05/2025 - Réf : 192VNSX

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

Fonctionnaire

Freelance

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