Cuisinier - Cuisinière en Collectivité H/F Maison de Retraite de Bourg Argental
Bourg-Argental - 42 CDD- 2 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons 2 cuisiniers/ cuisinières pour compléter notre équipe de 4 personnes pour préparer 300 repas par jour !
Missions principales :
Préparation des repas :
* Préparer les repas selon les menus établis.
* Adapter les recettes en fonction des régimes alimentaires spécifiques (diabétiques, sans gluten, etc.)
Gestion des stocks et approvisionnements :
* Commander les denrées alimentaires, Réceptionner et vérifier les livraisons.
Hygiène et sécurité alimentaire :
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Nettoyer les zones de travail et les équipements.
* Mettre en oeuvre les procédures HACCP.
Maîtrise des techniques culinaires.
Connaissance des normes HACCP.
Capacité à gérer un volume important de repas.
Qualités personnelles :
Sens de l'organisation.
Goût pour le travail en équipe.
Réactivité et adaptabilité.
Bon relationnel.
Horaires :
du lundi au vendredi : 6h30-13h30 / 13h-20h
1 weekend sur 3 : 6h30 - 13h30 / 16h - 19h30
1 weekend sur 2 sur période tendu des vacances.
Avantage en nature : repas
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
- Bourg-Argental - 42
- CDD
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