Chef de Partie Garde Manger H/F Manpower

Détail du poste

Manpower Cabinet de recrutement de Nice-Sophia Antipolis recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie Garde Manger (H/F) En tant que Chef de Partie Garde-Manger, vous êtes en charge de la préparation, mise en place et envoi des mets froids, avec un focus particulier sur les amuse-bouche et les entrées froides. Vous assurez un travail précis, soigné et en cohérence avec l'exigence gastronomique de l'établissement.
Vos missions principales :
- Préparer, dresser et envoyer les amuse-bouche et les préparations froides pendant les services.
- Réaliser les découpes, parages, marinades et assemblages nécessaires à la mise en place du froid.
- Veiller à la bonne gestion des produits (stockage, fraîcheur, DLC, inventaires).
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
- Maintenir la propreté et l'organisation du poste selon les normes HACCP.
- Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer une coordination fluide au sein de la cuisine.

- Expérience similaire significative dans des restaurants gastronomiques et étoilés.
- CAP Cuisine
- Excellentes compétences culinaires et passion pour la gastronomie.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
- Polyvalence et flexibilité pour s'adapter aux besoins de la cuisine.
- Sens du détail et souci de la perfection.
- Bonnes compétences en communication et en organisation.

- Contrat en CDD jusque fin octobre et évolutif
- Travail 5 jours sur 7 en coupure
- Rémunération en fonction du profil et expérience.
- Poste à pourvoir rapidement.
- Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible Durée : 5 mois