Cuisinier Restaurant Social et Solidaire H/F la Maison-Phare
Dijon - 21 CDD- 1 300 - 1 350 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Maison-phare, association d'éducation populaire, recrute un-e cuisinier-e pour son restaurant associatif.
Le poste s'organise autour de 3 axes :
- Concevoir les repas et la carte
- Gérer les stocks et les courses
- Cuisiner avec une équipe de bénévoles
Le restaurant fonctionne les mercredis et jeudis midi et propose 50 couverts. Expérience souhaitée. Formation HACCP obligatoire.
CDD de 1 an. 22h / semaine
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Déléguer, responsabiliser, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Dijon - 21
- CDD
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