Second de Cuisine H/F Foyer Rural de Prenovel
Nanchez - 39 CDD- 2 350 € / mois
- 🕑 5 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Envie de relever de nouveaux défis ? Rejoignez notre équipe de collaborateurs engagés !
Venez vivre l'expérience d'un environnement de travail collaboratif et dynamique au sein de notre village vacances Le Duchet.
Petite entreprise associative, nous rassemblons depuis plus de 45 ans des hommes et des femmes passionnés, soucieux d'avancer ensemble vers un tourisme plus responsable.
Ouvert toute l'année, Le Duchet recherche régulièrement des collaborateurs pour renforcer ses équipes, aussi bien sur des postes saisonniers qu'en CDI, pour ses différents services : accueil, hébergement, restauration, administratif, animation...
des que possible jusqu au 30/09 ou 2/11
Poste nourri et logé 35/semaine, 2 jours de repos/semaine des que possible 2/11/2025.
MISSIONS ET OBJECTIFS
- Personne très motivée et ayant le sens des responsabilités, souhaitant s'impliquer dans un projet à long terme mettant à l'honneur la gastronomie jurassienne et orienté vers une cuisine « maison et de qualité », à base de produits frais et de saison, dans une démarche globale de développement durable et avec pour objectif l'obtention du label « 4 saisons » de CAP France.
Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement :
- Proposer une cuisine "fait maison" réalisée à partir des produits de saison
- Faire preuve d'innovation et être force de proposition dans la conception de la carte - valoriser les plats et les produits utilisés par des techniques de présentation
- Garantir la qualité des prestations et le bon déroulement du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'adapter aux différents publics accueillis en assurant l'équilibre diététique des menus et en tenant compte des contraintes alimentaires - seconder et remplacer le chef de cuisine en son absence
FONCTIONS ET TÂCHES
Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement :
- Préparer les produits bruts
- Soutenir les cuisiniers sur le dressage et l'élaboration des plats
- Participer à l'élaborations des plats
- Assurer le nettoyage et la plonge selon le protocole en vigueur
VOS COMPÉTENCES
Vous disposez d'une formation CAP/BEP (optionnel) ainsi que d'une expérience d'au moins 1 an (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :
- Capacité d'organisation
- Être dynamique et polyvalent
- Apprécier le travail en équipe
- Certification HACCP appréciée
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Innover dans la présentation des plats et des menus, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Foyer Rural de Prenovel
Le Duchet, village vacances du Haut-jura, vous accueille toute l'année.
Idéalement situés pour une découverte de la région, nous offrons un hébergement tout confort en chambres ou en chalets bois.
En bordure de forêt, se mêlent en douceur les activités de pleine nature à divers équipements : piscine, salle de remise en forme avec spa et sauna.
- Nanchez - 39
- CDD
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