Cuisinier H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Le Centre Hospitalier de Lanmeur (29) situé en baie de Morlaix recrute un(e) cuisinier(e)de collectivité avec formation cuisine impérativement et expérience en collectivité souhaitée.

Le CH de Lanmeur s'étend sur 3 sites et propose un service de médecine SSR de 25 lits, 255 places d'EHPAD, un accueil de jour et un SSIAD.
La cuisine de l'établissement délivre 1100 repas jour et livre : le restaurant du personnel, le foyer de Plougasnou (50 repas), 180 repas à domicile par le service de portage, entre 150 et 200 repas pour l'école de Lanmeur et centre aéré.

Amplitudes horaires : 6h-14h00 ou 7h-15h00, 1 week-end sur 2.

Missions :
Participer à l'élaboration des plats dans le respect de la réglementation hygiène alimentaire,
Participer à la distribution des repas,
Participe à l'entretien de locaux, plonge et remise en état de cuisine, tri et évacuation des déchets.

Compétences :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Production culinaire,
Dresser des plats pour le service,
Expliquer et faire respecter les règles et procédures,
HACCP,
Plan de Maîtrise sanitaire

Poste est à pourvoir dès que possible.