Responsable Restaurant - Francheville H/F Fonction publique Territoriale
Francheville - 69 Fonctionnaire- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Poste permanent
Temps de travail : Temps complet - 36H - lundi au vendredi 7h-14h15
Lieu de travail : Résidence Autonomie Chantegrillet - Francheville (69)
Poste à pourvoir : Dès que possible
La Résidence Autonomie Chantegrillet est un établissement public rattaché au Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Francheville. Elle accueille 65 personnes âgées autonomes dans un cadre sécurisé, convivial et bienveillant.
Le restaurant de la résidence constitue un véritable lieu de vie : chaque jour, résidents, invités et retraités franchevillois s'y retrouvent pour partager un repas dans une ambiance chaleureuse. Une trentaine de couverts sont servis quotidiennement, jusqu'à 70/80 lors des repas festifs.
Nous recrutons un(e) Responsable de restaurant capable d'assurer la gestion du service de restauration tout en contribuant activement à la qualité de vie des résidents.
Vous travaillez en autonomie et êtes force de proposition : la prise d'initiative est encouragée pour améliorer l'organisation, renforcer la convivialité et faire vivre le service restauration au quotidien.
1. Gérer le fonctionnement du restaurant
* Réceptionner les repas en liaison froide dans le respect des normes HACCP
* Remettre en température, dresser les assiettes, préparer les entrées et/ou desserts
* Assurer le service des repas en salle à l'heure du déjeuner (service, plonge, entretien de la cuisine)
* Gérer les inscriptions, la communication autour du restaurant, et les relations avec les usagers
* Assurer le suivi dans le logiciel dédié (inscriptions, annulations, facturation)
* Passer les commandes, suivre les livraisons et gérer les stocks
* Gérer le budget alloué au restaurant et valider les factures fournisseurs
2. Participer à l'entretien des espaces communs
* En lien avec l'agent polyvalent, veiller à la propreté et au bon état des parties communes de la résidence
3. Accompagner les résidents au quotidien
* Assurer un accueil chaleureux et bienveillant, être à l'écoute des résidents
* Participer aux transmissions quotidiennes avec l'équipe pluridisciplinaire
* Répondre à la téléalarme et appliquer les protocoles d'urgence si besoin
4. Assurer la gestion administrative de la régie
* Gérer la facturation en fin de mois
* Tenir à jour la régie de recettes et effectuer les dépôts auprès du Trésor public
Le profil recherché
* Formation ou expérience en restauration collective, hôtellerie ou équivalent
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Sens du service, bienveillance et aisance relationnelle
* Autonomie, rigueur, réactivité et esprit d'initiative
* Capacité à travailler avec un public âgé, parfois en situation de fragilité
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Francheville
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
31 000 € / an 2 583 € / mois 17,03 € / heureSalaire brut estimé
37 500 € / an 3 125 € / mois 20,60 € / heureEstimation haute
47 300 € / an 3 942 € / mois 25,99 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Francheville - 69
- Fonctionnaire
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