Cuisinier - Cuisinière H/F 14 Avenue
La Baule-Escoublac - 44 CDD- 2 650 € / mois
- 🕑 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Restaurant spécialité poissons et produits de la mer, situé derrière l'hôtel Royal
Vous êtes passionné(e) par votre métier, avec une connaissance affirmée des techniques culinaires, y compris pour les produits de la mer
Profil : Méthodique, appliqué(e), autonome, esprit d'équipe
Compétences :
- Maîtrise de la préparation des poissons (filetage, tranchage, écaillage)
- Cuisson des viandes, poissons, et garniture
- Préparation des sauces
- Dressage des desserts
- Respecter les règles d'hygiène HACCP
Votre mission :
- Travailler au côté d'une équipe de 4 personnes, avec une polyvalence pour remplacer le chef de cuisine ou le second de cuisine lorsque l'un d'entre eux est de repos.
- Vous travaillerez 3 jours en journée continu (mise en place du matin avec l'équipe, assurer le service du midi et poursuivre la production l'après-midi)
- Vous travaillerez les samedis en continu de 15h à 22h30 (production et service du soir) et 2 services du soir les vendredis et dimanches.
REPOS LES LUNDIS ET 2 DEMI-JOURNEES (vendredi et dimanche)
POSTE NON LOGE
SALAIRE : 2100 Euros net + Avantages (Pourboires)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- La Baule-Escoublac - 44
- CDD
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