Cuisinier - Cuisinière H/F le Caussea
Castres - 81 CDI- 2 060 - 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Hôtel/Restaurant recherche un cuisinier H/F pour compléter sa brigade, sous la responsabilité du chef de cuisine, en équipe auprès d'un sous chef de cuisine et 2 commis de cuisine. Vos missions principales seront :
Application des consignes sous supervision du chef
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire
Préparation autant aux entrées, que au plats, que aux desserts en roulement avec le reste de la cuisine
Réalisation des plats
Savoir travailler en équipe
Une bonne créativité culinaire est recherchée pour ce besoin.
Horaires midi, soir, week-end, selon l'activité, jours de repos aléatoires, possible en semaine, possible en week-end
Service pouvant aller jusqu'à 100 couverts au pic d'activité, parfois service en extérieur (traiteur)
Couverts moyen 30
Prise de poste immédiate
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Castres - 81
- CDI
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