Second de Cuisine - Conseil Departemental de la Haute-Vienne H/F Fonction publique Territoriale
Rochechouart - 87 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Second de cuisine (F/H) (référence 89/2025)
Grades possibles :
Adjoint technique des établissements d'enseignement Adjoint technique des établissements d'enseignement principal de 2ème classe
Adjoint technique des établissements d'enseignement principal de 1ère classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Conditions d'accès :
Titulaire ou recrutement direct
Filière :
Technique
Catégorie :
C
Pôle / Direction :
Pôle éducation, culture et vie associative
Direction collèges, jeunesse et sports
Service coordination des Moyens aux établissements
Lieu de travail :
Collège Bernart de Ventadour
76, rue du Puy Vincent
87000 Limoges
Le Département de la Haute-Vienne
Avec près de 2 000 agents et 200 métiers, le Département de la Haute-Vienne est l'un des premiers employeurs public du territoire. Nos missions couvrent des domaines variés tels que le social, la petite enfance, les collèges, les routes départementales, l'aménagement du territoire ou la culture et offrent ainsi de nombreuses opportunités de recrutement et de mobilité.
Employeur responsable, nous ½uvrons à ce que notre politique recrutement reflète la richesse et la diversité de notre territoire.
Placé(e) sous l'autorité du chef d'établissement et de la Secrétaire générale en collaboration avec la Direction collèges, jeunesse et sports vous participez de façon polyvalente à l'ensemble des missions relatives à la restauration.
À ce titre vous devrez, sous la responsabilité du chef de cuisine :
- Participer aux travaux de préparation des plats et au service,
- Garantir le bon fonctionnement des installations du restaurant scolaire,
- Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine,
- Respecter les procédures et règles d'hygiène et de sécurité,
- ¼uvrer à la mise en place des actions en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets,
Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.
Contraintes et difficultés du poste
Travail en milieu humide.
Vous serez amené(e) à :
- Manipuler des charges lourdes (grosse plonge, mobilier, etc.),
- Intervenir ponctuellement et exceptionnellement dans un établissement proche pour maintenir la continuité du service en cas de besoins,
Les congés sont imposés et calqués sur le calendrier scolaire.
Le profil recherché
Savoirs
- Titulaire d'un CAP cuisine,
- Maîtrise de la réglementation HACCP,
- Connaissance des principes et des précautions d'emploi des différents produits de nettoyage utilisés en cuisine,
- Connaissance des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective,
- Connaissance générale des modes de conservation et des règles de stockage des produits,
- Connaissance technique en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Savoir-faire
- Application des règles d'hygiène et de sécurité,
- Qualités d'organisation, de rigueur et d'adaptation,
- Sens du travail en équipe et en transversalité,
- Respect des procédures validées par l'Institution.
Savoir-être
- Qualités d'écoute et de discrétion,
- Qualités relationnelles,
- Disponibilité.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Rochechouart
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heureSalaire brut estimé
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureEstimation haute
29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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