Sous Chef Patissier H/F Bibie

Détail du poste

Le poste est à pourvoir en CDI 39h/semaine au centre de Paris, sans coupure.

En tant que Second.e de Pâtisserie, vous participez activement à la production quotidienne et à la création de nouvelles recettes. Vous assurez également un rôle de management et de coordination de l'équipe en l'absence de la Cheffe Pâtissière.

Vos missions sont les suivantes :
- Travailler en étroite collaboration avec la Cheffe Pâtissière pour planifier les menus, gérer les stocks, les commandes et les inventaires.
- Veiller au respect des fiches techniques, des rendements et des coûts matière.
- Participer à l'implantation et à l'amélioration des nouveaux produits et des nouvelles recettes.
- Veiller à la mise en place quotidienne et au bon déroulement des services.
- Réaliser les préparations pâtissières avec précision tout en appliquant rigoureusement les fiches techniques des recettes établies.
- Superviser l'équipe de pâtissiers en l'absence de la Cheffe Pâtissière (gestion de l'équipe, des commandes, etc.)
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- PROFIL RECHERCHÉ :
- Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Pâtisserie ou équivalent), vous possédez idéalement une expérience d'au moins 4 ans en pâtisserie, avec une expérience réussie en tant que Chef.fe de Partie Pâtisserie.
- Vous avez une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Vous êtes rigoureux.se et organisé.e.
- Vous avez du leadership et une grande capacité à motiver une équipe.
- Vous êtes créatif.ve et avez un sens aigu de l'esthétique pour le dressage des desserts.
- Vous êtes capable de travailler sous pression et de respecter les délais.
- Dynamique et réactif.ve, vous savez vous adapter rapidement aux besoins du service.

LA VIE CHEZ COOLANGATTA C'EST :
- Des repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.
- -30 % sur votre addition dans tous les établissements du groupe.
- Des avantages « Bon Plan » et billetterie via Glady.
- La possibilité d'évoluer en interne.
- 2 jours consécutifs de repos.
- Des formations et de belles opportunités d'évolution.
- Une grande fête annuelle.

DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :
- Notre team RH te contacte pour un entretien téléphonique.
- Tu passes une journée d'essai chez Bibie pour nous montrer une petite partie de ton talent.
- Et si tout se passe bien de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t'accueillir !

Rémunération : À partir de 3 000 € Brut Mensuel + Avantages.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.