Cuisiner H/F le Z est
Signes - 83 CDI- 2 100 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous aurez en charge de préparer et cuisiner des plats du menu pour une brasserie en respectant les recettes et les normes de qualité. Vous devrez gérer la mise en place, la cuisine des plats chauds et froids, et ajuste les assaisonnements. Egalement assurer un maintien d'une hygiène irréprochable dans la cuisine, de gérer les stocks alimentaires et de collaborer avec l'équipe pour un service fluide.
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Modalités de stockage de produits alimentaires, Techniques de conservation des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparation de sauces de base, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Conditionner des produits, Favoriser un environnement de travail collaboratif
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Bienvenue chez le Z est
Brasserie de qualité se situant à Signes.
- Signes - 83
- CDI
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