Chef - Cheffe de Rang H/F Heritage By Emmanuelle
Benerville-sur-Mer - 14 CDI- 25 000 - 31 000 € / an
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous souhaitez rejoindre un établissement à l'ambiance familiale et à taille humaine ?
Vous êtes motivé et souhaitez faire partie de'louverture de la Maison Douce Epoque ?
Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?
Alors postulez maintenant !
Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef de Rang pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.
Reportant au Maitre d'Hôtel, vous assurez la gestion d'un rang de l'accueil du client à sa table jusqu'à son départ tout en s'assurant de sa satisfaction. Doté d'un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné par les métiers de la restauration.
Ce poste peut aussi bien être pour le service du petit-déjeuner, déjeuner ou dîner en journée (très occasionnellement coupée), ou en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.
Les missions :
Gestion d'un rang,
Participer à la préparation des salles pour le service,
Vérification de sa salle pour le service et de sa propreté,
Préparation de l'office et vérification de sa propreté à la fin du service,
Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc.,
Parfaite connaissance de la carte et de ses produits,
Présentation et service des boissons et des mets,
Gestion d'un commis de salle et de son apprentissage,
Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables,
Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks,
Participer à la prise de commande en cas de besoin,
S'assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité,
Service banquet pour les mariages ou les grands événements.
PROFIL RECHERCHÉ
Une première expérience en tant que Chef de Rang dans un restaurant gastronomique est indispensable.
- Anglais professionnel indispensable, une deuxième langue est appréciée,
- Vous faites preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité,
- Excellente présentation et dynamique,
- Très bonne connaissance des standards service,
- Appétence pour la gastronomie et nos produits du terroir,
- Polyvalence,
- Goût pour le travail en équipe,
- Une bonne connaissance des vins et des champagnes est appréciée,
- Aptitude à gérer une équipe, à transmettre et à accompagner les commis de salle.
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Heritage By Emmanuelle
La Maison Douce Époque, un hôtel de luxe à l?architecture normande qui domine depuis le Mont Canisy le large panorama de la Côte Fleurie et de ses plages.
Quatorze chambres et suite, un restaurant gastronomique et un spa haut de gammes à quelques kilomètres de Deauville
- Benerville-sur-Mer - 14
- CDI
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