Plongeur et Commis H/F les Darons
Paris 18e - 75 CDI- 2 010 - 2 200 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Restaurant, nous proposons le midi des plats à la carte fraîchement préparés et faits maison et le soir un ensemble de plats présenté sur notre carte.
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez amener à :
- Assurer le nettoyage de la vaisselle des couverts utilisé lors du service ainsi que
tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs.) et le
rangement.
- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables
de travail, écoulements.) et assurer le débarrassage des poubelles et ordures.
- Aider la cuisine dans des préparations ou dans la mise en place, éplucher et
émincer des légumes.
- Conditionnement et déconditionnement des denrées
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Batterie de cuisine, Caractéristiques des produits d'entretien, Chaîne du froid, Compositions de salades, CQP plongeur - officier de cuisine, Plonge manuelle, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Techniques de conservation des aliments, Utilisation d'appareil électroménager, Utilisation de machine de plonge automatisée, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Réaliser la plonge, Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien, Doser des ingrédients culinaires, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer, assembler des desserts simples, Préparer, assembler des plats simples, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les protocoles de sécurité en vigueur, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respecter les standards qualité de l'établissement, Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Paris 18e - 75
- CDI
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