Cuisinier - Cuisinière H/F Ccas la Residence du Lac
Le Lac-d'Issarlès - 07 CDD- 1 900 - 2 100 € / mois
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
La résidence du Lac, EHPAD, au lac d'Issarlès (07470), recherche, un cuisinier(e).
Nous sommes une structure à taille humaine, dans un cadre très agréable.
Les valeurs que nous portons seront partagées, telles que l'accompagnement des personnes âgées, le maintien de l'autonomie du résident, le prendre soin de nos aînés et la bientraitance sont au coeur de nos préoccupations.
Vous rejoindrez une équipe pluridisciplinaire, vous êtes soumis au secret professionnel.
VOS MISSIONS
- Réception, contrôle et stockage des marchandises
- La préparation des plats selon les recettes et menu de la semaine.
- Maîtrise de l'hygiène alimentaire (HACCP)
- Engagements sociaux et environnementaux
COMPETENCES REQUISES :
- CAP cuisine
- Savoir manipuler le matériel professionnel
- Maîtrise des normes HACCP ;
- Respect rigoureux des processus méthodologiques ;
- Bonne connaissance des EPI (équipements de protection individuelle) et des situations requérant leur utilisation ;
Vous êtes autonome et organisé(e) ;
Capacité de s'adapter aux évolutions techniques ; Capacité à travailler en équipe ;
Être communicant(e) et avez le sens de l'écoute ;
Faire preuve de créativité et d'initiative ;
Sens de la satisfaction client,
Vous êtes sensibles à une approche auprès de résidents atteints de troubles psychiatriques stabilisés.
Vous travaillerez sur un poste à 100 % en 8 ou 9h heures et 1 weekend sur 3 selon les besoins et selon le planning.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Concevoir des recettes et menus, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Le Lac-d'Issarlès - 07
- CDD
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