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Cuisinier - Mont Saint Aignan H/F Fonction publique Territoriale

Mont-Saint-Aignan - 76

Fonctionnaire

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales

Détail du poste

Participe à la préparation culinaire dans un établissement scolaire.

- Confectionner les repas en équipe dans le respect des règles d'hygiène et sécurité, voire des repas exceptionnels
- Seconder le Chef de cuisine dans ses missions et le remplacer en cas d'absence
- Assurer un service de qualité et répondre, avec l'aide de la hiérarchie, aux attentes des convives
- Rendre compte à sa hiérarchie toute situation anormale
- Effectuer l'entretien des locaux et du matériel (cuisine, annexes, vestiaires et réfectoires)
- Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire lors de la distribution
- Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe de cuisine
- Assurer le suivi de stock
- Assurer la traçabilité des denrées ainsi que le suivi d'entretien des locaux et du matériel
- Réceptionner les livraisons
- Prendre directement contact avec les fournisseurs en cas de besoin
- Assurer les remplacements de collègues
- Encadrer les personnels intervenant dans le système de restauration collective
- Assurer la livraison de repas sur un site en cas de besoin
- Passer les commandes de denrées alimentaires et de produits d'entretien
- Certifier les factures via le logiciel Démabox

Le profil recherché

- Savoirs
Diplôme du CAP cuisine obligatoire avec une expérience d'un an minimum requis
. Connaissance des différentes réglementations liées à la restauration collective (HACCP)
. Connaissance de la nutrition et de la diététique
. Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels
. Maîtrise des règles de l'art culinaire propre à la restauration collective

- Savoir faire
. Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
. Connaître les gestes et postures au travail
. Connaître les moyens de conservation, de conditionnement et d'assemblage
. Communiquer avec tous les partenaires
. Assurer la traçabilité des prestations
. Faire preuve d'initiative et de créativité
. Force de proposition
. Maîtrise des outils informatiques

- Savoir être
. Sens des relations humaines
. Esprit d'équipe
. Sens de l'écoute
. Rigueur
. Ponctualité
. Disponibilité

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Mont-Saint-Aignan

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heure

Salaire brut estimé

22 804 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heure

Estimation haute

25 161 € / an 2 097 € / mois 13,82 € / heure

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Cuisinier - Mont Saint Aignan H/F

Fonction publique Territoriale

Mont-Saint-Aignan - 76
Fonctionnaire

Publiée le 15/05/2025 - Réf : O076250512000463

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