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Serveur Petit Dejeuner H/F Hotel Lou Cagnard

Saint-Tropez - 83

CDD

Résumé de l'offre

2 400 - 2 500 € / mois
🕑 6 mois
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Détail du poste

Activités du poste :
- Préparation et organisation du petit déjeuner :
Superviser et organiser la mise en place du buffet et des espaces de service, en
veillant à ce que tout soit prêt avant l'arrivée des premiers clients. S'assurer de la
présentation des produits (qualité, fraîcheur, disposition attrayante). Organiser
l'espace de manière fonctionnelle, en respectant les normes d'hygiène et de
sécurité.
- Gestion des stocks et approvisionnement :
Veiller à la gestion des stocks de produits nécessaires au petit déjeuner,
respecter le nombre de composantes défini par la direction. Passer les
commandes nécessaires pour garantir une offre complète et diversifiée, en
respectant les fournisseurs désignés. Contrôler la livraison des produits et leur
conformité.
- Travail en équipe :
Veiller à une bonne répartition des tâches et missions au sein de l'équipe petit
déjeuner pour garantir une parfaite organisation du service. Former les nouveaux
employés sur les procédures du service petit déjeuner. Veiller et faire veiller aux
applications des procédures d'hygiène et prises de température des réfrigérateurs
de manière quotidienne. (Respect des normes HACCP).
- Gestion du service client :
Assurer un accueil chaleureux et attentif aux clients. Veiller à ce que le service
soit rapide, courtois et professionnel. Répondre aux demandes spéciales des
clients, telles que des régimes alimentaires spécifiques.

- Contrôle de la qualité et de la propreté :
Garantir que le lieu de service soit propre, bien entretenu et conforme aux normes
sanitaires. Vérifier la qualité des produits servis, en s'assurant que ceux-ci sont
frais et en quantité suffisante. Limiter au maximum le gaspillage. Contrôler très
régulièrement pendant le service le buffet pour s'assurer qu'il soit bien
approvisionné et en ordre.
- Suivi des coûts et de la rentabilité :
Noter les numéros des chambres des clients qui consomment le petit déjeuner,
avoir la réactivité de faire passer ces informations à la réception. Veiller à ce que
le service respecte les budgets définis, en contrôlant la gestion des stocks et des
commandes.
- Amélioration de l'offre :
Être force de proposition pour diversifier et améliorer l'offre du petit déjeuner.
Mettre en place avec l'accord du manager, des options supplémentaires pour
enrichir l'expérience des clients. Viser le commentaire d'excellence du petit
déjeuner et son bon rapport qualité prix.
- Respect des normes de sécurité et d'hygiène :
S'assurer que toutes les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène soient
respectées (réfrigération des produits, hygiène des équipements, laisser une
cuisine propre et en ordre à la fin de chaque service).
- Gestion des réclamations et retours clients :
Gérer les réclamations et les retours négatifs des clients concernant le petit
déjeuner. Proposer des solutions adaptées et faire remonter les informations au
manager pour éviter la répétition des problèmes. S'appuyer sur les retours positifs
des clients.
- Suivi administratif :
Réaliser des rapports quotidiens ou hebdomadaires concernant le service petit
déjeuner (taux de fréquentation, retour clients,

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues : Français souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Serveur Petit Dejeuner H/F

Hotel Lou Cagnard

Saint-Tropez - 83
CDD

Publiée le 15/05/2025 - Réf : 192FGNX

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CDD

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