Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Foyer de Vie
Foucarmont - 76 CDD- 1 966 - 2 204 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière pour une restauration de collectivité.
Hébergement pour adultes handicapés mentaux et psychiques.
Environ 100 couverts le midi, 50 couverts le soir.
Travail en poste : du lundi au vendredi de 7h/14h ou de 12h/19h dans une équipe de 4 personnes (1 chef de cuisine, 1 cuisinier et 2 aide-cuisinières).
Pas de travail les jours fériés.
CDD à pouvoir rapidement, premier remplacement 15 jours, puis remplacement congés maternité.
Diplôme obligatoire, expérience souhaitée en restauration ou restauration collective.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer des plats culinaires, Préparer des ustensiles de cuisine, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Bienvenue chez Foyer de Vie
Nos établissements accompagnent et encadrent des adultes en situation de handicap.
- Foucarmont - 76
- CDD
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