Chef de Partie de Nuit H/F Societe Paul Ricard
Six-Fours-les-Plages - 83 CDD- 9 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de notre saison 2025, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour rejoindre notre équipe de nuit en cuisine centrale.
Poste en horaires continus de nuit : 22h- 7h du matin.
Une cuisine centrale au sein des îles Paul Ricard qu'est-ce que c'est ?
Le terme "cuisine centrale" fait référence à une cuisine qui fait office de centre des opérations. La brigade de la cuisine centrale travaille de manière organisée à la préparation des mets et repas qui seront ensuite destinés à couvrir les nombreux événements qui ont lieux sur l'île.
Le travail dans une cuisine centrale est différent de celui d'une cuisine traditionnelle. Les préparations réalisées sont variées, et souvent produites en grande quantité : du buffet, au service à l'assiette, en passant par les expériences show cooking, vous ne manquerez pas d'occasions d'exprimer votre savoir-faire et votre créativité.
Votre mission
Sous la Direction du Chef exécutif et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez la charge d'une des parties du menu et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.
A ce titre vous :
- Organisez, coordonnez et contrôlez le fonctionnement de votre partie
- Effectuez les différentes cuissons
- Contrôlez les frigos et les marchandises
- Formez et supervisez les commis sous vos ordres
- Gérez le rangement, le nettoyage et l'hygiène de votre poste
- Veillez au bon déroulement du service
- Êtes force de proposition
Profil
Votre profil
- Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine/ Bac Pro/ BTS Hôtellerie-restauration
- Vous avez une expérience d'au moins 2 ans sur une fonction similaire
- Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) : vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène HACCP
- Vous êtes créatif(ive) : vous savez surprendre nos clients par votre technique de préparation, cuisson et dressage
- Passionné(e), vous aimez transmettre vos connaissances et avez le sens du management
- Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Six-Fours-les-Plages
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 200 € / an 1 933 € / mois 12,75 € / heureSalaire brut estimé
24 400 € / an 2 033 € / mois 13,41 € / heureEstimation haute
28 000 € / an 2 333 € / mois 15,38 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Six-Fours-les-Plages - 83
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