Cuisinier - Cuisinière H/F L'aubepine
Tours - 37 CDD- 2 062,45 € / mois
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Commis de cuisine saisonnier(ère) - Restauration semi-gastronomique
CDD saisonnier
Juin à Aout
À propos de l'établissement :
Notre restaurant semi-gastronomique propose une cuisine soignée, créative et de saison, mettant en avant des produits frais et de qualité. Pour la saison estivale, nous recherchons un(e) commis de cuisine saisonnier(ère) pour renforcer notre brigade.
Missions :
Sous la supervision du chef, vous participerez à :
La mise en place et à la préparation des ingrédients (épluchage, taillage, pesées, fonds, sauces...)
La réalisation des entrées, garnitures ou desserts selon les consignes
Le dressage des assiettes pendant le service
L'entretien du poste de travail et du matériel de cuisine
Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
La bonne coordination avec le reste de l'équipe en cuisine
Profil recherché :
Première expérience réussie en restauration (semi-gastronomique ou traditionnelle soignée)
Formation en cuisine (CAP/BEP ou en cours de formation)
Goût du travail bien fait et envie d'apprendre
Dynamisme, ponctualité et esprit d'équipe
Bonne capacité à travailler dans le rythme du service
Volonté d'évoluer dans un cadre professionnel et exigeant
*Fermeture Dimanche et Lundi
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : CAP cuisine, BP Arts de la cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Conditionner des produits, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, Evacuer et trier des déchets, des produits, Respect des consignes de sécurité alimentaire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Tours - 37
- CDD
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