Second de Cuisine et Chef de Partie H/F la Promenade
Pont-Aven - 29 CDI- 2 175 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Rejoignez l'équipe du restaurant La Promenade !
À propos de nous :
Le restaurant La Promenade est un lieu où la passion pour la cuisine rencontre l'excellence et la bienveillance. Nous proposons une carte réduite, composée exclusivement de produits frais et de saison, pour garantir qualité, créativité et authenticité à chaque plat.
Second de Cuisine (H/F)
Vous serez le bras droit du Chef, avec pour mission de :
Participer à la préparation, cuisson et dressage des plats avec précision et soin.
Coordonner l'équipe en cuisine et garantir la fluidité des services.
Contribuer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des recettes.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Gérer les stocks et les commandes en lien avec le Chef.
Encadrer et former les commis et apprentis.
Chef de Partie (H/F)
Vous serez responsable de votre propre poste, avec pour mission de :
Maîtriser les techniques de préparation spécifiques à votre partie (garde-manger, chaud, pâtisserie, etc.).
Assurer une mise en place rigoureuse et un dressage soigné.
Collaborer avec le Chef et le Second pour garantir la qualité des plats.
Veiller à l'entretien de votre poste et à la gestion des stocks.
Participer à la créativité et à l'amélioration continue des recettes.
Profils recherchés :
Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression.
Expérience confirmée en cuisine pour les deux postes.
Esprit d'équipe et passion pour la cuisine.
Créativité et souci du détail pour sublimer chaque assiette.
Ce que nous vous offrons :
Matériel de cuisine neuf et performant.
Excellente ambiance en salle et en cuisine.
2 jours de repos consécutifs, incluant le DIMANCHE et LUNDI, ainsi que les 24 et 25 décembre en famille.
7 semaines de congés par an.
Plan d'épargne entreprise (PEE) et PERCO pour préparer l'avenir.
Primes attractives et pourboires très intéressants.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Pont-Aven - 29
- CDI
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