Cuisinier - Cuisinière H/F Auberge du Val au Cesne
Croix-Mare - 76 CDI- 2 135 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein d'une équipe de cinq personnes en cuisine, sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vous travaillerez à la conception et l'élaboration des menus et plats. Votre poste exigera de la ponctualité, de la rigueur, de la vivacité, et une première expérience en cuisine traditionnelle. Vous pourrez à l'initiative de plats de qualité.
La clientèle est habituelle ou de passage.
L'établissement ferme le dimanche soir et vous aurez 2 jours de repos consécutifs à définir avec l'équipe
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Prendre RDV au **.**.**.**.** ou se présenter (en dehors des services directement au restaurant)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Développer des techniques de restauration innovantes, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Croix-Mare - 76
- CDI
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