Chef de Partie H/F Manoir de Lan Kerellec
Trébeurden - 22 CDD- 2 484 € / mois
- 🕑 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
vous intégrez une équipe stable et soudée autour du chef étoilé Anthony Avoine. Vous aurez la responsabilité de la production des entrées et vous avez idéalement une formation en école hôtelière et une première expérience en restaurant gastronomique ou étoilé.
contrat du 1er juin au 2 novembre, avec possibilité de logement. travail en coupure.
fermeture du restaurant les lundi et mardi.
L'établissement fête son centenaire cette année !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en restaurant gastronomique
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Manipuler des équipements de cuisine, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Conditionner des produits, Organiser et planifier une activité, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez Manoir de Lan Kerellec
Entreprise familiale depuis 1925.
Hôtel -Restaurant 4* situé face à la mer - Affilié à Relais & Châteaux
- Trébeurden - 22
- CDD
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