Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Centre Hospitalier Claude Dejean
Villeneuve-de-Berg - 07 CDD- 🕑 1 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Situation géographique du CH de Villeneuve de Berg :
Villeneuve de Berg est la commune la plus importante du canton; située à mi-chemin entre la Vallée du Rhône (A moins de 30 mn de Montélimar) et Aubenas (20 min).
Présentation du CH de Villeneuve de Berg :
Le CH de Villeneuve de Berg accueille :
- EHPAD (135 lits) + 20 Places PASA + 8 places Accueil de jour
- USLD (75 lits)
- Médecine SSR (42 lits)
12 lits de Médecine à orientation gériatrique
30 lits SSR
- MAS (82 lits) + 8 places Accueil de jour
MISSIONS DU POSTE :
Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût.) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire),
Dressage des préparations froides et chaudes,
Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement),
Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation,
Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements...),
Respect des procédures
Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, aux alimentations adaptées, aux textures modifiées.
Conditions d'exercice :
L'agent en poste est sous la responsabilité du second de Cuisine
Poste à temps plein (CDD) dès que possible (remplacement)
Rémunération selon profil sur la base des grilles indiciaires de la Fonction Publique Hospitalière
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités hospitalières
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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Villeneuve-de-Berg - 07
- CDD
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