Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Pôle Emploi
Narbonne - 11 CDD- 11,88 - 12,50 € / heure
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Realise la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et chaudes, s'assure de la qualité des repas servis, est vigilant sur la réalisation des recettes et de l'equilobre alimentaire en respectant les prescriptions médicales te régimes alimentaires, respecte les quantités à produire par le respect des quantités à sortir+ bon de production, respecter le cahier de grammage, contr le les livraisons, maîtrise le coût de revient journalier,limite les pertes,est garant des du respect des procedures HACCP et secrutité alimentaire,signale les dysfonctionnement travail en équipe et jour travaillés tournants.1 WE sur deux travaillé par roulement
Amplitude horaire de 7h à 19h.Environ 80 couverts
13 eme mois lissé sur l'année.Prime Segur mensuelle, Prime d'intéressement, participation Comité dEntreprise
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - EN COLLECTIVITE
Compétences : Diététique, Régimes alimentaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), HACCP
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
- Narbonne - 11
- CDD
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