Second - Seconde de Cuisine H/F les Colonnes
Vandœuvre-lès-Nancy - 54 CDI- 13 - 13,50 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Les Maisons Mengin regroupent aujourd'hui 6 établissements à Nancy et au Luxembourg : Les Pissenlits, Vins & Tartines, le Cottage Brabois, le Clos Jeannon, la Pâtisserie Thiébaut et le Cottage Dudelange.
Le COTTAGE BRABOIS est à la recherche d'un(-e) second de cuisine en CDI.
Rejoindre une brigade conviviale et chaleureuse à l'image des plats servis dans notre établissement ça vous tente ?
En tant que second de cuisine,
Vous travaillerez en parfaite synergie avec le chef de cuisine !
Vous devez être pédagogue afin de transmettre vos compétences culinaires à votre équipe.
Vous réaliserez des préparations, vous dresserez les plats, organiserez les postes de travail et assurerez l'entretien de la cuisine, sans oublier d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur !
Pour intégrer l'aventure, il vous faudra être minutieux, doté d'une grande capacité de travail et d'une forte motivation !
Travailler en équipe, résister au stress, avoir un sens de l'observation développé et connaître les règles d'hygiène de sécurité feront de vous le candidat idéal !
Détenteur du CAP Cuisine, n'attendez plus !
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L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Vandœuvre-lès-Nancy - 54
- CDI
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