Aide de Restauration - Ifs - Conseil Départemental du Calvados H/F Fonction publique Territoriale
Ifs - 14 Fonctionnaire- 🏠 Télétravail partiel
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Département du Calvados - Collège d'IFS
· Vous préparez les produits de base, utiliser les matériels de cuisine et vous vous assurez de leur bon fonctionnement
· Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les livraisons conformément à la réglementation en vigueur
· Vous Exécutez les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage...)
· Vous réalisez les préparations froides et chaudes de base, surveillez la cuisson des plats suivant les indications du chef de cuisine
· Vous mettez en place, distribuer les plats et réapprovisionner le self (liaison froide, liaison chaude)
· Vous conseillez les élèves en matière de diététique et d'hygiène alimentaire
· Vous nettoyez et désinfectez la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine
· Vous rendez compte au chef de cuisine des problèmes rencontrés
· Vous signalez les besoins de réapprovisionnement, les matériels défectueux
· Vous participez à l'élaboration des menus
· Vous connaissez la réglementation en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire, de nutrition
· Vous connaissez les principes de gestion des stocks de matériel et des denrées alimentaires
· Vous connaissez les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective
· Vous présentez les mets
· Vous maîtrisez les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
· Vous connaissez les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
· Vous connaissez les recommandations nutritionnelles du GEMRCN (Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition)
· Vous connaissez les notions de lutte contre les gaspillages alimentaires et énergétiques
· Travail en équipe
· Manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants
· Travail en milieu réfrigéré
· Travail debout
· Fonction de chef de cuisine en son absence
... réaliser plus qu'un métier !
Soyez fier(e) de servir l'intérêt général en améliorant la vie quotidienne des calvadosiens !
Proche de la mer et à 2h de Paris, le Département du Calvados s'adapte et propose de nouvelles méthodes de travail (télétravail...) tout en veillant à la qualité de vie au travail de ses collaborateurs.
Vous pourrez bénéficier d'avantages sociaux tels que les titres restaurant, les RTT, le CNAS, la participation à hauteur de 75% des abonnements de transport.
Et si c'était vous notre futur ambassadeur portant nos 5 valeurs « Confiance, Responsabilités, Exemplarité, Ecoute, Respect » ?
N'hésitez plus et rejoignez-nous pour vivre une expérience enrichissante et humaine !
Le profil recherché
· Niveau V (CAP / BEP)
· Spécialité : restauration
Horaires
· Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h00 - 15h15 (pause déjeuner 30 minutes)
· Mercredi : 6h30 - 12h30
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Ifs
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
-- -- --Cette information vous semble-t-elle utile ?
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