Chef de Partie H/F Extracadabra

Détail du poste

*****************, c'est une péniche restaurant/théâtre, amarrée rive gauche au pied de la cathédrale Notre Dame de Paris. Mais avant tout, c'est l'histoire d'un équipage embarqué dans cette aventure pour créer un nouveau lieu de rencontres et de découvertes artistiques et culinaires ! En 9 ans, ***************** a su s'imposer dans le paysage des lieux parisiens. Au théâtre, avec une direction artistique fraîche et exigeante, un choix de spectacles alliant humour, cabaret et music Hall. Guillaume Meurice, Bun Hay Mean ou encore Blanche Gardin qui a obtenu le Molière de l'humour en 2019 ont débuté chez nous. Au restaurant, nous privilégions une cuisine française de partage en travaillant des produits frais et de qualité. Notre carte évolue au fil des saisons. Au bar et en terrasse, une carte de cocktails tapas et planches à partager. ***************** c'est aussi un lieu d'événements pour les startups, les entreprises, les designers, la culture etc. Nous sommes à la recherche d'un.e nouvelle.eau collaborateur.rice motivé.e et passionné.e pour monter à bord dès aujourd'hui et préparer le lancement de la carte du restaurant avec ses idées, ses envies, ses inspirations. La découverte fait partie de notre ADN, qu'elle soit artistique et/ou culinaire. Nous cherchons du talent, de la créativité, de l'envie... Comme au théâtre où nous révélons les artistes, nous voulons permettre aux jeunes chefs de se lancer... Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène