Chef de Partie H/F Extracadabra

Détail du poste

Recherche chef de partie
Poste 3 continues 2 Coupures 42h semaine
Bon salaire + Tips
Repos Vendredi Samedi

. La saisonnalité, l'éthique, le choix des meilleurs producteurs et produits sont notre philosophie. Le restaurant d'ambiance art déco « belle époque » est ouvert du lundi au dimanche.
Equipe jeune et dynamique, 2 jours consécutifs de repos. Une intégration au sein d'une équipe unie, énergique et professionnelle Poste en continue et coupure.
Salaire en fonction de l'expérience et des compétences.
Nous recherchons un chef de partie et avec une formation et ou une expérience pour un poste similaire.
Compétences recherchées :
- Gestion autonome du poste (mise en place, service etc)
- Polyvalence, excellente présentation
- Assurer un service au garde-manger, comme au poste chaud
- Organisation de l'approvisionnement et du travail
- Faire preuve d'initiative pour l'amélioration ou la création d'une recette
- Respect et application des normes HACCP
- Réalisation des différents mets proposés à la carte pour le restaurant
- Vérification journalière des mises en place
- Gestion des commandes et des stocks, garant de la qualité des prestations

Le restaurant **************** situé au coeur de Paris entre la station de métro Saint Paul et Bastille. Le concept du restaurant est de redonner ses lettres de noblesse à la Grande cuisine française de Brasserie. La saisonnalité, l'éthique, le choix des meilleurs producteurs et produits sont notre philosophie. Le restaurant d'ambiance art déco « belle époque » est ouvert du lundi au dimanche. Elu en 2023 meilleurs restaurant Retro par les magazines Time Out et le Fooding. Champions du monde de l'oeuf mayonnaise 2023 !