Chef de Partie H/F Chateau de Lastours
Portel-des-Corbières - 11 CDI- 2 300 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Description
Afin d'accompagner notre développement, le Château de Lastours recherche un/une Chef de Partie (h/f) Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, au sein d'une équipe de 3 personnes. Vous compléterez l'équipe en place en suivant les différentes préparations communiquées.
Vos qualités principales :
- Vous avez déjà une expérience dans la cuisine. Vous êtes dynamique et motivé/e et la satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe !
Vous maîtrisez les normes HACCP et justifiez de 3 ans d'expérience en cuisine commerciale.
Vos misions :
Vous assisterez notre chef de cuisine.
Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production
Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
Vous managez le travail des commis
Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service
PROFIL SOUHAITÉ
- Passionné
- Ponctuel
- Assidu et consciencieux
- Rigoureux
- Souhaitant s'investir dans un projet à évolution
- Maîtrise son poste de travail et les techniques de Cuisine
- Maîtrise la propreté de son plan de travail et de son suivi de plan d'hygiène
Poste évolutif
Fermeture fin d'année (24/12, 25/12, 31/12 et 01/01 en repos)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Animer, coordonner une équipe, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Portel-des-Corbières - 11
- CDI
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