Second de Cuisine Froide H/F Arpège
Saint-Ouen-sur-Seine - 93 CDI- 2 200 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Vous conjuguez passion pour la cuisine et pour le management d'équipe ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ? Rejoignez-nous !
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vos principales missions :
- Vous êtes en charge de la réception et du contrôle des marchandises;
- Vous supervisez l'assemblage et la fabrication des préparations froides; vous drivez l'équipe en charge;
- Vous contrôlez la qualité des produits au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs.
- Vous gérez les commandes quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au rangement des marchandises.
Vous pouvez être amené à participer à la production et aux inventaires.
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Pour notre Restaurant d'Entreprise l'OREAL RHAPSODY (93)
Nous recherchons notre SECOND DE CUISINE FROID ou Responsable des préparations Froides F/H
C'est un restaurant qui fait en moyenne 800 couverts/jour, vous aurez en charge le buffet ainsi que le entrées froides dressées.
2200 et 2500 € bruts mensuels x 13
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine, vous justifiez d'une expérience solide en tant que Second de Cuisine, idéalement dans un envionnement de traiteur ou de restauration haut de gamme.
Vous avez une forte capacité d'organisation, une excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes autonome, réactif(ve), avec un excellent sens de l'organisation et de la gestion du stress.
Bienvenue chez Arpège
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...
Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).
Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
Infos complémentaires
Convention collective de la restauration collective
13ème mois
Repas en nature
Accès prestations comité d'entreprise
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