Second de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Le restaurant recherche un second de cuisine rigoureux et créatif pour assurer une cuisine simplifiée mais soignée, avec un grand sens de l'esthétique dans les dressages.
Organisation, autonomie et efficacité sont essentielles pour ce poste : vous serez responsable des commandes auprès des sous-traitants, de la gestion des stocks et du suivi des DLC.
Poste à pourvoir rapidement dans un cadre élégant au coeur du Marais, en lien direct avec la marque Longchamp.
3j de formation fin mai : 28/29/30 mai pour formation : informatique/service client/process d'ouverture

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène