Responsable de Cuisine H/F Harry Hope
Val-Couesnon - 35 CDIOffre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 30 000 - 35 000 € / an
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Sous la responsabilité de la Direction des services économiques, logistiques et numériques, vous pilotez la production culinaire et l'organisation des services de restauration, hôtellerie et plonge sur deux sites du territoire. Vous travaillez en étroite collaboration avec un binôme en charge des autres sites de l'établissement.
Production culinaire :
Organisation, supervision et contrôle de la production
Élaboration des menus en lien avec la diététicienne
Commandes alimentaires, gestion des stocks, suivi du prix de revient
Mise en oeuvre des protocoles d'hygiène (PMS, nettoyage, sécurité sanitaire)
Participation aux commissions et réunions institutionnelles (CVS, CLAN...)
Encadrement & Management d'équipe :
Gestion des plannings, absentéisme, recrutement
Formation des agents aux procédures qualité et hygiène
Encadrement des équipes hôtelières et de plonge
Coordination avec les équipes logistiques et soignantes
Projets et audits :
Participation à des démarches qualité
Réalisation d'audits dans les unités de soins
Suivi des indicateurs de performance et d'amélioration continue
Le profil recherché
Expérience confirmée en restauration collective en milieu médico-social ou sanitaire
Connaissance de la réglementation HACCP et PMS
Compétences en gestion d'équipe pluridisciplinaire
Sens de l'organisation, rigueur, capacité à fédérer
Vous êtes motivé(e) pour piloter une restauration de qualité au service des usagers dans une structure engagée dans une dynamique de territoire ? Rejoignez une équipe investie au sein d'un environnement de travail stimulant.
L'entreprise
Un établissement de santé réparti sur plusieurs sites géographiques en Ille-et-Vilaine (secteur nord-est du département) propose une offre complète de soins, d'hébergement et d'accompagnement à travers :
Des services sanitaires : médecine, soins de suite polyvalents, soins spécialisés locomoteurs et neurologiques
Des structures médico-sociales : plusieurs EHPAD, un foyer de vie pour adultes en situation de handicap, deux SSIAD
Près de 800 lits et places répartis sur l'ensemble des structures
L'établissement est engagé dans une dynamique de coopération territoriale avec un autre centre hospitalier de proximité.
Infos complémentaires
Avantages divers
- Val-Couesnon - 35
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Envoyez votre candidature
dès maintenant !
Créez votre compte et
envoyez votre candidature !
dès maintenant !
envoyez votre candidature !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Responsable de cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Rennes
- Emploi Saint-Malo
- Emploi Redon
- Emploi Fougères
- Emploi Dol-de-Bretagne
- Emploi Bain-de-Bretagne
- Emploi Dinard
- Emploi Guipry-Messac
- Emploi Combourg
- Emploi Guichen
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Responsable de cuisine
- Entreprises Val-Couesnon
- Emploi Cuisine
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Junior
- Emploi Responsable
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}