Second de Cuisine H/F Consulting Plus

Détail du poste

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Sous-Chef de Cuisine Italienne H/F en CDI pour un restaurant situé à Coye-la-Forêt.

Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à offrir une expérience culinaire italienne authentique dans un cadre charmant à Coye-la-Forêt.

Informations sur le poste :
Type de contrat : CDI
Salaire : Entre 2 400 - 3 000€ brut mensuel selon l'expérience
Avantages : Mutuelle, prise en charge à 50% des frais de transport, possibilité de logement, repas nourri
Horaires : Flexible
Repos : Dimanche & lundi

Missions principales :
Organiser et superviser le travail de la brigade (4 personnes) et travailler en binôme avec le chef en place.
Participer à la production culinaire (entrées, plats, desserts).
Contrôler la qualité des plats et leur régularité.
Assurer la gestion des commandes et des stocks.
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP).
Gérer le service en cas d'absence du chef.

Compétences et qualités requises :
Parfaite maîtrise des techniques de cuisine italienne (pâtes fraîches, risottos, sauces, produits traditionnels), notamment la cuisine napolitaine.
Bonne capacité d'organisation et gestion du stress.
Leadership naturel et esprit d'équipe.
Sens du détail et du goût.
Rigueur, autonomie et réactivité.
Connaissance des produits italiens authentiques.

OPK+IND5