Crêpier - Crêpière H/F Chantilly & Cie
Le Pré-Saint-Gervais - 93 CDI- 2 000 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
- Type de contrat : 2 postes à pourvoir « CDI - Temps plein » // « CDI - Temps partiel »
- Horaires : 35 heures - pas de coupure
- Rémunération : selon expérience
Missions :
- Préparation et réalisation de crêpes et galettes selon les recettes de l'établissement
- Préparation des garnitures salées et sucrées
- Préparation de tartes et cookies
- Cuisson sur deux billigs
- Pliages et dressage des assiettes
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des ustensiles en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Culottage et déculottage des crêpières une fois par mois
- Gestion des déchets selon les règles de tri
- Entretien des chambres négative, froide et sèche
- Respect des protocoles HACCP (hygiène alimentaire)
- Accueil et service client avec sourire et dynamisme
Profil recherché :
- Expérience en crêperie ou restauration
- Efficacité et sens de l'organisation
- Bonne gestion du stress
- Esprit d'équipe et bon relationnel avec la clientèle
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Une évaluation du geste professionnel avant l'embauche sera réalisée.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Participer à une ouverture d'établissement
- Ambiance conviviale et dynamique
- Possibilités d'évolution et formation en interne
- Travail dans un cadre chaleureux et authentique
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Techniques de tournage de pâte à crêpe, Caractéristiques des farines levure, additifs, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Techniques de conservation des aliments, Techniques de pliage de crêpe, Types de desserts, Types de pâtes à crêpe, Utilisation de crêpière, Utilisation d'équipements de cuisine professionnels, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Étaler une pâte à crêpe, Réaliser une garniture alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Élaborer des recettes, Mélanger des produits et ingrédients culinaires, Organiser le traitement des commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Chantilly & Cie
Ce nouveau coffee shop / crêperie ouvrira, en mai prochain, au coeur de la ville du Pré Saint Gervais.
Un lieu convivial qui proposera des cafés de spécialités, des gourmandises et de délicieuses crêpes de froment et galettes de sarrasin.
- Le Pré-Saint-Gervais - 93
- CDI
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