Agent de Restauration H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Mission générale :
Réalisation de préparations alimentaires, conditionnement, stockage et distribution des repas en respectant scrupuleusement la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Missions permanentes :
- Préparations culinaires diverses et dressage (entrées, plats chauds, desserts, buffet etc.)
- Connaissance des normes HACCP relatives à la restauration
- Contrôle de la qualité et de la conformité des produits, de leur DLC (tenir à jour les formulaires HACCP de traçabilité et de suivi journalier des sorties de produits alimentaires)
- Entretien journalier des matériels et locaux (tenir à jour les formulaires HACCP de traçabilité des nettoyages)
- Mise en place des linéaires du restaurant du personnel
- Servir les clients, activité de plonge et de caisse dans le cadre de la polyvalence exigée par le service.