Job Eté - Second de Cuisine - Chef de Partie H/F Exalior
Pralognan-la-Vanoise - 73 CDD- 2 500 € / mois
- 🕑 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le Refuge du Roc, auberge chaleureuse perchée en altitude - cadre exceptionnel en pleine montagne, recherche un/une chef(fe) de partie / Second(e) de cuisine passionné(e) par la cuisine de terroir, les produits frais et l'ambiance montagne pour la saison estivale 2025 (Juillet-Août) !
Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et la gestion des opérations.
Responsabilités
- Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des recettes selon les standards de qualité établis
- Assurer la préparation culinaire des plats, en respectant les délais et les consignes du chef
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace en restauration
- Manipuler les aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Contribuer à l'organisation de la cuisine, y compris le rangement et le nettoyage des espaces de travail
- Aider à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients nécessaires
- Remplacer le Chef de cuisine lors de ses jours de congés
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Vous avez une expérience significative dans un poste similaire en restauration
- Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et de manipulation des aliments
- Vous êtes rigoureux(se) sur les questions de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Vous avez un bon esprit d'équipe et aimez travailler dans un environnement dynamique
- Vous êtes capable de gérer le stress lors des périodes de forte affluence
- Envie de passer l'été au grand air et de régaler nos clients ?
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Bienvenue chez Exalior
Auberge d'altitude aux portes du Parc National de la Vanoise
- Pralognan-la-Vanoise - 73
- CDD
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