Chef - Cheffe de Rang Saison39 H/F Foyer Rural de Prenovel
Nanchez - 39 CDD- 1 930 € / mois
- 🕑 6 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
1 poste Chef de rang/ barman h/f de maintenant jusqu'à fin octobre
Poste logé et nourri en avantage en nature sur salaire
Salaire 1930 Euros brut/mois
Vos missions pour le restaurant :
Au sein de l'équipe du restaurant vous devez principalement :
- Prendre en charge les clients du début à la fin du service
- Présenter le menu aux clients en connaissant l'ensemble des plats.
- Prendre la responsabilité d'un rang
- Mettre en place la salle (nettoyage, dressage etc.).
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos compétences :
Vous disposez d'une formation CAP/BEP (optionnel) ainsi que d'une expérience d'au moins 1 an (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :
- Qualités relationnelles
- Sens de l'accueil et faciliter à communiquer
- Capacité d'organisation
- Service et vente
- Maîtrise de l'anglais appréciée
SERVICE RESTAURATION
- Accueille le vacancier en salle de restaurant, le place à table.
- Assure la mise en place, le service à table, le nettoyage et le rangement du matériel, et de la salle de restaurant.
- Est capable d'assurer plusieurs types de service : assiette, buffet, plats, etc.
- Informe la/le responsable de salle et le/la responsable pdj ou la direction des problèmes éventuels en cas d'incidents de service.
- Est responsable de l'approvisionnement des buffets en salle de restaurant et de la qualité de tous les produits servis (DLC, DLUO,.)
Le chef/la cheffe de rang - barman/barmaid assure les tâches assignées à celui des postes théoriques auxquels il/elle est momentanément affecté(e), ou un ensemble de tâches relevant de sa fonction :
APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS DES DENRÉES PROPRES AU SERVICE
- Organisation de l'agencement du stockage en office
- Prévision des approvisionnements en fonction des effectifs
- Réalisation des suivis des stocks
COMMERCIALISATION
- Présentation, valorisation des produits
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients
Votre mission :
Assure la gestion du bar au sein d'un village vacances (prise de commandes &
Service en salle ainsi qu'en terrasse, du bar et du restaurant).
Vos compétences pour le BAR :
- Une personne dynamique, capable de s'adapter au rythme d'un village vacances, qui saura être agréable et souriante face aux clients.
- L'aptitude à travailler en équipe, avec le reste du personnel (service, cuisine...), est demandée afin que le travail se fasse dans de meilleures
conditions et que le service soit plus fluide.
Vos tâches :
- Préparer les cocktails,
- Accueillir et conseiller la clientèle,
- Assurer le service en salle ou au comptoir,
- Etablir les facturations et les encaissements,
- Assurer le nettoyage et l'entretien du bar.
- Participer aux inventaires
- Gestion de stock
- Maîtriser les technique du bar
- Former stagiaire et commis (si besoin)
- Service au restaurant pour renforcer la salle.
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Nanchez - 39
- CDD
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