Chef de Partie H/F Sauciete
Paris 19e - 75 CDI- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Pour notre restaurant « Soces » situé dans le 19ème arrondissement de Paris, nous sommes à la recherche d'un chef de partie expérimenté qui aura à coeur de faire découvrir notre cuisine traditionnelle et généreuse à nos clients.
Vos missions seront les suivantes :
- Effectuer la mise en place ;
- Réaliser les recettes et garantir la qualité des plats ;
- Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine ;
- Gérer les stocks et communiquer à sa hiérarchie ses besoins ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nous recherchons le profil suivant :
- Une expérience de 2 ans dans la restauration ;
- Un excellent relationnel et esprit d'équipe ;
- Une capacité à travailler sous pression et à respecter les délais ;
- Flexibilité au niveau des horaires, y compris les week-ends et jours férié et travail en coupure.
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Gestion de la qualité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Animer, coordonner une équipe, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Paris 19e - 75
- CDI
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