Chef de Partie H/F The Hungry Family
Paris - 75 CDI- 2 248,54 - 2 362,52 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein de notre groupe The hungry Family, composé des restaurants Bon Bouquet Café (Paris 9), Kafkaf (Paris 11) Santa Lyna (Paris 3) et Stella Mia (Paris 3), nous sommes devenus en 6 ans l'un des acteurs incontournables du brunch à Paris. Notre mission ? Proposer une expérience client inédite, alliant générosité, gourmandise et qualité.
Dans le cadre de notre développement et de notre ambition de devenir la référence du brunch à Paris, nous recherchons des talents motivés et ambitieux, prêts à s'investir sur le long terme avec nous. Si tu as envie de faire partie d'une aventure entrepreneuriale et humaine, et que tu es passionné(e) par la food et plus particulièrement par le brunch, cette offre est peut-être faite pour toi !
Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie (H/F) motivé(e), passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Chez nous, vous trouverez l'environnement idéal pour cultiver vos compétences et réaliser vos ambitions dans le monde du Brunch.
Le poste est à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (39h/semaine).
Tes missions :
- Superviser la préparation des plats conformément aux standards du restaurant, en veillant à la qualité gustative et à la présentation
- Participer au service quand cela est nécessaire
- Gérer les stocks de manière efficace, en assurant le réapprovisionnement régulier et en minimisant les pertes
- Encadrer et former le personnel, en veillant au développement de leurs compétences culinaires et à leur progression professionnelle
- Veiller à l'application des normes HACCP, former les équipes au suivi des procédures d'hygiène et assurer leur bonne utilisation de l'outil Traqfood
- Veiller au bon déroulement du service en maintenant un lien constant avec l'équipe de salle
- Effectuer un suivi régulier des stocks et réaliser les inventaires afin d'ajuster les approvisionnements et éviter les ruptures ou surstocks
- Passer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins identifiés
- Communiquer sur les ruptures éventuelles
- Vérifier la qualité des produits à la réception
- Contrôler la qualité des matières premières et signaler toutes anomalies
Profil recherché :
Tu es passionné(e) par la cuisine
Tu es organisé(e), rigoureux(se) et sérieux(se)
Tu es souriant(e), dynamique et motivé(e)
Tu as l'esprit d'équipe.
Avantages :
Tu commences au plus tôt 8h30 et termines au plus tard à 17h30
Tes frais de transport sont pris en charge à 100%
Ta mutuelle sera prise en charge à 50% et la prévoyance à 100%
Tu collabores avec une équipe dynamique et bienveillante dans un groupe qui a à coeur de te faire grandir
Si vous êtes passionné(e) par le service et souhaitez évoluer dans un groupe en pleine croissance, n'hésitez pas à postuler dès maintenant pour rejoindre The Hungry Family !
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Paris - 75
- CDI
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