Cuisinier - Cuisinière H/F Providence Travail Temporaire
Saintes-Maries-de-la-Mer - 13 CDI- 2 500 - 4 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Notre restaurant à la cuisine familiale, spécialisé dans les mets méditerranéens, est à la recherche d'un cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe. Nous proposons une expérience culinaire unique en se concentrant sur des produits frais et de qualité, avec un menu centré sur les poissons et viandes. Chaque jour, nous servons environ 50 couverts par service et nous comptons sur nos talents culinaires pour émerveiller nos clients.
Votre rôle consistera à :
- Préparer et cuisiner divers plats en suivant les recettes méditerranéennes établies tout en apportant votre propre créativité.
- Assurer la gestion des stocks de denrées alimentaires et passer des commandes auprès des fournisseurs locaux pour maintenir la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
- Coordonner les activités aux fourneaux durant le service, en veillant au respect du timing et à la présentation soignée de chaque plat.
- Mettre un point d'honneur à l'hygiène alimentaire en suivant scrupuleusement les normes sanitaires et de sécurité en vigueur.
- Participer à l'élaboration de nouveaux plats qui évolueront avec les saisons tout en respectant l'esprit culinaire du restaurant.
- Collaborer étroitement avec le personnel en salle pour garantir une prestation harmonieuse entre cuisine et service.
Nous recherchons un candidat possédant :
- Une solide expérience antérieure comme cuisinier, idéalement dans une cuisine méditerranéenne ou similaire.
- Des compétences éprouvées dans l'organisation d'une cuisine professionnelle servant jusqu'à 50 couverts par service.
- Une forte capacité à travailler avec des produits frais, notamment poissons et viandes, tout en respectant leurs spécificités culinaires.
- Une excellente connaissance des pratiques d'hygiène alimentaire conforme aux standards exigés.
- La capacité à s'adapter rapidement tout en maintenant une qualité constante même pendant les périodes de forte affluence.
- Un bon esprit d'équipe avec une communication claire envers ses collègues.
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Concevoir des recettes et menus, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Providence Travail Temporaire
PROVIDENCE TRAVAIL TEMPORAIRE
- Saintes-Maries-de-la-Mer - 13
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