CDD - Chef de Partie Cuisine H/F MOULIN ROUGE
Paris 9e - 75 CDD- 2 512 € / mois
- 🕑 7 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine pour un CDD à temps plein, à pourvoir à partir du 15 mai 2025 et jusqu'au 3 janvier 2026, pour le cabaret La Nouvelle Eve.
Situé au pied de la butte Montmartre, le cabaret La Nouvelle Eve, est l'un des plus anciens et des plus élégants théâtres de revue de Paris. Chaque soir, pendant une saison, La Nouvelle Eve présente la revue "Paris je t'aime".
Vos missions
Afin de fournir une cuisine de qualité à nos clients, vos missions consistent, sous la direction du Chef de Cuisine, à prendre en charge les réalisations culinaires dans tous les domaines de la cuisine, conformément aux standards de qualité du service et dans les délais impartis.
Dans ce cadre, et sans que cette liste soit exhaustive, vos principales missions sont les suivantes :
- Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa partie ;
- Participer à l'amélioration des préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes ;
- Assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel ;
- Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons ;
- Assurer le stockage des denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement ;
- Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité ;
- Assurer l'encadrement et la formation des éventuels commis et/ou plongeurs ;
- Appliquer les règles d'hygiène.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Vous recevez un email de confirmation de la réception de votre candidature sous 24h
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Si votre profil est sélectionné, vous êtes contacté(e) par nos équipes
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Nous prévoyons un entretien en physique
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Bienvenue au Moulin Rouge !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Issu(e) d'une formation d'hôtellerie-restauration (BAC/Bac +2), vous avez une première expérience significative, de minimum 2 à 3 ans, au sein d'établissements de qualité, de type brasserie ou banquet.
Vous connaissez les règles HACCP ainsi que d'hygiène et de sécurité.
Vous avez le sens du détail, êtes réactif(ve), volontaire, motivé(e) et organisé(e). Vous savez faire preuve de résistance physique et de rigueur. Vous savez garder votre calme et votre efficacité dans les moments de pression.
Raisons de nous rejoindre
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Cadre de travail unique et stimulant
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Culture d’entreprise forte et attachante
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Plan de formation et développement des compétences
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Politique d’évolution et de mobilité interne
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Equilibre vie professionnelle et personnelle
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Evénements internes
Infos complémentaires
CDD à temps plein - 39h par semaine - du 15 mai 2025 au 3 janvier 2026.
Plage horaire : entre 14h et 22h - pas de coupure.
Période de travail : 5 jours sur 7 (établissement fermé le mercredi) - travail en soirée, les week-ends et jours fériés - repos mardi/mercredi ou mercredi/jeudi.
Salaire : 2 512 Euros brut mensuel.
Avantages : mutuelle - remboursement du titre de transport - pantalon et veste fournis.
Lieu de travail : 25 rue Pierre Fontaine, 75009 Paris.
- Paris 9e - 75
- CDD
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