2 Agents de Restauration - Senlis H/F Fonction publique Territoriale
Senlis - 60 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein du service Éducation de la mairie de Senlis, l'agent assure la production et la distribution de repas dans le respect des règles d'hygiène et participe à l'entretien des matériels.
? Préparation et distribution des repas
- Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...)
- Réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'½uvre et de desserts
- Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance
- Réaliser le service aux postes froids et chauds
- Distribuer et servir les repas
? Entretien, nettoyage et rangement
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel
- Effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger et des sanitaires
- Mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self
- Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine
- Effectuer l'entretien courant des appareils (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...)
- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac Pro Restauration ou d'un diplôme supérieur
- Maîtriser les techniques culinaires (les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
- Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
- Maîtriser les techniques de nettoyage.
- Posséder les bases du service en salle.
- Capacité à travailler en équipe.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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- Senlis - 60
- Fonctionnaire
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