Cuisinier H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Vous travaillerez dans une équipe composée d'un responsable cuisinier 2 autres cuisiniers et d'agents de la restauration.
Vos missions principales consistent à réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.
Vous assurez la préparation des repas de la journée, respectez et appliquer les règles d'hygiène et la gestion des risques professionnels, garantissez la traçabilité des denrées utilisées, créez des plats ou des préparations culinaires, nouvelles ou originales, adaptez les techniques culinaires aux principes diététiques, évaluez la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous efforcerez à respecter les délais dans l'exécution des tâches.