Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F Royal Kechmara
Les Pennes-Mirabeau - 13 CDI- 1 801,80 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le commis de cuisine marocaine assiste le chef dans la préparation des spécialités traditionnelles marocaines pour un service en buffet à volonté. Il effectue les tâches de préparation de base, participe au dressage des plats et veille à la propreté de son poste dans le respect des normes d'hygiène.
Missions principales :
- Préparer les ingrédients de base nécessaires à la réalisation de plats marocains (épluchage des légumes, préparation des épices, marinade.).
- Réaliser des préparations simples : salades marocaines, briouates, accompagnements, sauces.
- Assister dans la mise en place et le réapprovisionnement régulier du buffet.
- Aider au dressage et à la présentation des plats (tajines, couscous, grillades, pâtisseries.).
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, les plans de travail et les zones de préparation.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
Compétences requises :
- Connaissances de base en cuisine traditionnelle marocaine.
- Capacité à suivre les consignes et à travailler en équipe.
- Bonne organisation, rapidité d'exécution et rigueur.
- Sens de la présentation des plats pour un buffet.
Profil :
- Formation de base en cuisine (CAP/BEP) ou expérience en cuisine marocaine appréciée.
- Motivation, ponctualité et envie d'apprendre indispensables.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Les Pennes-Mirabeau - 13
- CDI
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