Second de Cuisine en Restauration Scolaire - Mairie des Touches H/F Fonction publique Territoriale
Les Touches - 44 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La commune des Touches recrute un second de cuisine pour assister le chef cuisinier au restaurant scolaire, à temps non complet (0.4 ETP annualisé).
Uniquement pendant les périodes scolaires : lundi, mardi, jeudi et vendredi : 4h le matin
+ 1 à 2 mercredis par mois pour le nettoyage cuisine (4h le matin)
A/ Activités principales :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas
- Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts)
- Veiller au respect des procédures HACCP
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de denrées alimentaires
- Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence
- Participer au service et à la présentation des plats
- Veiller à l'entretien de la zone cuisine
CONTRAINTES ET ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE DU POSTE :
- Sujétions spécifiques (horaires, astreintes...) :
Pénibilité physique liée à l'exposition au bruit, à la manutention, au port de charges et aux gestes répétitifs
Le profil recherché
- Formation : CAP ou BEP Cuisine
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Savoirs :
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Savoir préparer, concevoir et réaliser des plats à base de produits de saison (produits frais)
- Appliquer les règles de sécurité au travail
- Capacité à travailler en équipe
- Ponctualité, rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Sens du service public
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heureSalaire brut estimé
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureEstimation haute
29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Les Touches - 44
- Fonctionnaire
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