Chef de Partie Gastronomique H/F Consulting Plus

Détail du poste

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef de partie H/F à Guainville au sein d'une somptueuse demeure du XVIII siècle.

Rejoignez un domaine d'exception en tant que Chef de Partie et laissez votre talent culinaire briller au sein d'une équipe passionnée !

Informations sur le poste :
Contrat : CDD (jusqu'au 30/09/2025) avec possibilité d'un CDI - 42 heures / semaine
Horaire ; coupure et continu en fonction de l'activité
Salaire : 2482 € brut par mois

Avantages :
Les avantages proposés incluent un environnement de travail dynamique et convivial dans des lieux d'exception, avec trois nuitées offertes par an pour vous et un proche dans un hôtel du groupe, après une certaine ancienneté. Vous bénéficierez de réductions sur la restauration et les hôtels de la collection, ainsi que des tarifs préférentiels sur les vins et chez Relais & Châteaux. Des primes de cooptation, de fidélité et sur objectifs sont également prévues. Enfin, une possibilité de logement et un accès à une plateforme de réductions pour les loisirs personnels complètent ces avantages.

Activités principales :
Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
Assister le chef dans la gestion des stocks, l'organisation des espaces de stockage et l'approvisionnement
Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
Contrôler les marchandises
Mettre en oeuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

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