Agent Agente de Restauration et d'Entretien H/F MFR de TOTES
Tôtes - 76 CDD- 1 800 - 1 820 € / mois
- 🕑 1 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous assurerez la préparation des repas :
- Confectionner la préparation partielle des repas pour les apprenants, les membres de l'équipe ou certains groupes extérieurs, en respectant les normes d'hygiène, la législation en vigueur et les besoins spécifiques de certains jeunes (régimes adaptés)
- Préparer les menus et les commandes en liaison avec le cuisinier
- Gérer l'organisation de son poste, c'est-à-dire répartir les tâches et veiller à la bonne réalisation de celles-ci
- Assurer, au besoin, le contrôle des livraisons de marchandises
- Respecter les procédures de traçabilité alimentaire selon les normes en vigueur
- Limiter le gaspillage alimentaire auprès des apprenants
- Limiter le gaspillage alimentaire en facilitant les rotations des stocks (adaptation des menus)
- Veiller aux économies d'énergie en utilisant les matériels de façon cohérente
- Veiller à l'équilibre alimentaire ainsi qu'à l'aspect convivial des repas
Vous assurerez l'entretien des locaux :
- Assurer la mission d'entretien de la vaisselle en complément des services des élèves, en coordination avec le maitre de maison
- Assurer selon un planning établit au préalable, certaines missions d'entretien des locaux en respectant les normes d'hygiène et la législation en vigueur
- Participer à la transmission d'informations concernant la gestion du stock de matériel et produits d'entretien, en coordination avec le cuisinier.
Les compétences techniques suivantes sont recherchées :
- Savoir transformer les aliments et préparer les repas
- Savoir adapter les menus sur la semaine (vigilance à certains régimes particuliers)
- Assurer en coordination avec le cuisinier le suivi des stocks et du matériel.
Une formation et un accompagnement seront mis en place.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois - poste similaire
Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Réaliser la plonge, Respecter la traçabilité des aliments, Respecter les normes d'hygiène en restauration, Etre autonome et organisé
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres enseignements
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Tôtes - 76
- CDD
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