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Manager de la Restauration Collective H/F Groupe Aliame

Walincourt-Selvigny - 59
CDI
Résumé de l'offre
  • 30 000 € / an
  • Bac +2
  • Bac +3, Bac +4
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Basée dans le Cambrésis, le Sambre-Avesnois et le Douaisis-Lillois, la SASU Tradinea accompagne plusieurs établissements du médico-social en proposant une cuisine de qualité, savoureuse et adaptée aux besoins des seniors. Parce que bien manger est essentiel, nous mettons tout en oeuvre pour allier goût, équilibre et convivialité.

Nous recherchons un Manager de Restauration Collective (H/F) pour piloter nos équipes et garantir un service exigeant, alliant gestion, coordination et engagement humain.

Vous serez en charge d'évaluer en permanence le bon fonctionnement de la prestation de restauration dans l'ensemble des cuisines (dont 3 cuisines centrales, 5 cuisines autonomes et 6 cuisines satellites), employant une trentaine de collaborateurs, préparant plus de 1000 repas chaque jour.

Vos missions

Sous l'autorité de la Direction Générale du Groupe, vous aurez pour principales missions :

Assurer la qualité des prestations :

Élaborer et finaliser les menus avec le coordinateur de l'approvisionnement.
Garantir une cuisine savoureuse et adaptée aux besoins des résidents
Sensibiliser et former le personnel sur la présentation des assiettes et les textures modifiées.
Piloter et organiser le service de restauration :

Planifier des visites régulières dans les cuisines et établissements pour évaluer et améliorer l'organisation du travail.
Gérer l'organisation du travail en lien avec le service Ressources Humaines (plannings, congés, remplacements) et en adéquation avec le budget alloué.
Manager et accompagner les équipes afin de garantir un service efficace et de qualité.
Suivi et amélioration continue :

Assurer la satisfaction des clients en mettant en place des outils de suivi et d'amélioration.
Participer, en collaboration avec le service Qualité, à l'amélioration de la qualité de vie au travail.
Organiser des événements culinaires (repas à thème, repas de fin d'année, etc.).
Votre profil :

Expérience confirmée en gestion de restauration collective, idéalement en environnement médico-social.
Compétences en management d'équipe et en gestion des services de restauration.
Excellente capacité d'organisation, d'analyse et de synthèse.
Goût pour le travail en équipe et la collaboration avec une équipe pluridisciplinaire
Ce que nous vous offrons :

Un poste terrain avec une forte autonomie.
L'opportunité de contribuer à l'amélioration de la qualité de vie des résidents et des équipes.
Lieu : Poste basé à Walincourt-Selvigny avec déplacements réguliers sur plusieurs établissements, véhicule de service mis à disposition

Rémunération : Selon profil et expérience + 13ème mois + avantage en nature nourriture

Vous êtes animé(e) par la restauration collective et la gestion d'équipe ?
Rejoignez nous et contribuez à notre engagement au quotidien !

Le profil recherché

Experience : 3 An(s)

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez Groupe Aliame

Tradinea est un service de restauration collective de proximité, dont les priorités sont la qualité des préparations, l approvisionnement local, et le concept du circuit court. Tradinea s adresse à des clients variés tels que des résidences de personnes âgées et handicapées, des centres aérés, des communes, des écoles, ou encore des services de portage à domicile.

Manager de la Restauration Collective H/F
Groupe Aliame
  • Walincourt-Selvigny - 59
  • CDI
Publiée le 29/04/2025 - Réf : 191SWLM

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