Second de Cuisine H/F L'atelier Traiteur
Saint-Pierre - 974 CDI- 2 300 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous avez une bonne maîtrise de la cuisine française et asiatique. Vous êtes organisé, vous aimez le travail en équipe et avez un bon sens du management et de la communication. Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP et de ses mises en oeuvre en cuisine (relevé des températures, nettoyage etc.) ainsi que des normes de sécurité.
Vous seconderez le chef de cuisine dans ses missions au quotidien :
- Production culinaire
- Organisation de la production et planification des tâches de l'équipe
- Aide à la gestion de la brigade (tenue vestimentaire, horaire, cohésion d'équipe...)
- Gestion et planification des événements
- Gestion des commandes et des stocks
- Gestion de l'économat et du matériel de cuisine
- Entretien et nettoyage de la cuisine, du matériel et des parties communes
- Vérification en fin de service que la cuisine est sécurisée et opérationnelle pour la prochaine rotation
Le profil recherché
Experience : 5 An(s) - gestion d'une brigade
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Saint-Pierre - 974
- CDI
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